カフェユニゾン ゆんたくサロン vol.3 「多様化と伝統と。沖縄泡盛の未来」

 

カフェユニゾン ゆんたくサロン vol.3

「多様化と伝統と。沖縄泡盛の未来」 

 

【日程】

 

2021 年 2 月 16 日(火)18:00~ 無料ライブ配信(20:00 終了予定)

URL:https://youtu.be/vWuLofNRqyU

イベント終了後は、カフェユニゾンの You Tube チャンネルでアーカイブ配信 URL:https://www.youtube.com/channel/UCh_7AiM2BRAxkP0R_L1hYCg 

 【出演者】

 

ファシリテーター:村上 純司(LIQUID オーナー)

 

ゲスト:

比嘉 康二(泡盛倉庫店主)

築山 大(琉球経営コンサルティング代表)

照屋健太郎(泡盛残波公式アンバサダー)

金城ひなの(第 32 代 泡盛の女王)

 

司会:三枝 克之(カフェユニゾンオーナー)

 【企画内容】

 ◉沖縄ブームに後押しされて全国的に注目を集めるようになった泡盛も、様々な要因を受け て、厳しい状況が続く。しかし一方で新たな息吹も芽生えつつあり、それを糸口として多様化する泡盛の楽しみ方やイノベーションについて考えてみたい。

 ◉泡盛をベースに、沖縄県産のレモンをキー成分としたアイランドジン「O LEMON GIN」 と、台湾産カカオをキー成分とした「T CACAO GIN」を発売した「飲む」にまつわる専門 店・LIQUID のオーナーである村上純司さんをファシリテーターとしてお招きし、ゆんたくを導いていただく。

 ◉また、那覇で 800 種類の泡盛を揃え、泡盛 STORY をお届けする会員制 BAR「泡盛倉庫」 店主・比嘉康二さん、琉球経営コンサルティング代表で泡盛に関する経営コンサルティング にも携わる築山大さん、泡盛残波公式アンバサダーで先日発売された「残波 LIBERTY FORCE 20 度」をプロデュースした照屋健太郎さん、第 32 代泡盛の女王・金城ひなのさんをゲストに招き、製造法や提供法、ブランディング、マーケティング戦略など、泡盛の新たな取り組みをご紹介いただき、様々な角度から泡盛の可能性を探っていく。 


 【ファシリテーター・プロフィール】 

<村上 純司(むらかみ じゅんじ)>

 

宜野湾市の「飲む」にまつわる専門店・LIQUID(リキッド)オーナー。島々の造り手た ちと共に、島々の大地の恵みを活かした飲み物づくりを探求するレーベル「ISLANDS BEVERAGE(アイランズ ビバレッジ)」より、泡盛をベースに、沖縄県産のレモンをキ ー成分としたアイランドジン「O LEMON GIN(オーレモンジン)」と、台湾産カカオをキ ー成分とした「T CACAO GIN(ティカカオジン)」を発売。 

【ゲスト・プロフィール】

 <比嘉 康二(ひが こうじ)>

 

那覇で 800種類の泡盛をそろえ、お客様に寄り添った泡盛 STORY をお届けする会員制 BAR「泡盛倉庫」の店主。泡盛のポテンシャルと進化について、またコロナ禍が続く中、 自宅での泡盛の楽しみ方や、食と泡盛のペアリングについてお話しいただく。 

 <築山 大(つきやま だい)>

 

TSUTAYA(CCC)の沖縄地区統括を経て、2017 年に琉球経営コンサルティングを設立。 沖縄の数多くの有名企業や店舗の経営コンサルタントを務める。泡盛業界のプロモーション事業に携わった経験を踏まえ、市場データや消費者の分析などに基づいた、泡盛のマーケティングやブランディングのヒントについてお話いただく。 

 <照屋 健太郎(てるや けんたろう)>

沖縄で、人気ストリートブランドのXLARGEやX-girl、MILKFED.、SODABAR、 UNDEFEATEDの店舗を運営。また、夢を応援する活動「LIBERTY FORCE」を展開し、 比嘉酒造とコラボした泡盛「残波 LIBERTY FORCE 20度」をプロデュース。制作の話や、泡盛とストリートカルチャーを掛け合わせることで生まれる可能性についてお話しいただく。 

 <金城 ひなの(きんじょう ひなの)>

 

2017年「第 32 代泡盛の女王」を務め、県内外でイベントを通じて泡盛の普及の為に活動した。また、瑞泉酒造に勤めていた。若い世代の泡盛離れについての考察や、女性が気軽に 泡盛を楽しめる方法、食事を楽しむための酒としての泡盛の魅力についてお話しいただく。 

 【司会・進行プロフィール】 

 <三枝 克之(みえだ かつゆき)>

 

1964 年、兵庫県生まれ。2003 年より沖縄在住。カフェユニゾン代表、編集者、作家。 『BRUTUS』『& Premium』『Coralway』などで沖縄文化に関する記事を執筆する。 

 ★当日のトークサロンの取材をご希望のかたは、下記担当者までご連絡ください

 【主催・会場・お問い合わせ】

カフェユニゾン

〒901-2201 沖縄県宜野湾市新城 2-39-8 MIX life-style 2F

TEL : 098-896-1060

HP : http://www.cafe-unizon.jp/

担当:屋良奈々美(やらななみ)  nanami@cafe-unizon.jp